Pineapple Extract 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9

Ang bromelain ay tinatawag ding pineapple enzyme. Sulfhydryl protease na kinuha mula sa pineapple juice, alisan ng balat, atbp. Banayad na dilaw na amorphous powder na may bahagyang tiyak na amoy. Molecular weight 33000. Ang pinakamainam na pH para sa casein, hemoglobin, at BAEE ay 6-8, at para sa gelatin, ang pH ay 5.0. Ang aktibidad ng enzyme ay pinipigilan ng mabibigat na metal. Bahagyang natutunaw sa tubig, hindi matutunaw sa ethanol, acetone, chloroform at eter. Mas pinipili nitong i-hydrolyze ang peptide chain sa carboxyl side ng basic amino acids (gaya ng arginine) o aromatic amino acids (tulad ng phenylalanine, tyrosine), piling nag-hydrolyze ng fibrin, maaaring mabulok ang mga fiber ng kalamnan, at kumikilos sa fibrinogen. Gumamit ng mahina. Maaari itong magamit para sa paglilinaw ng beer, panggamot na panunaw, anti-namumula at pamamaga.

Application ng bromelain sa industriya ng pagproseso ng pagkain

1）Mga baked goods: Ang bromelain ay idinagdag sa kuwarta upang pababain ang gluten, at ang kuwarta ay pinalambot para sa madaling pagproseso. At maaaring mapabuti ang lasa at kalidad ng mga biskwit at tinapay.

2）Keso: ginagamit para sa coagulation ng casein.

3）Pagpapalambot ng karne: Hina-hydrolyze ng Bromelain ang macromolecular protein ng meat protein sa madaling masipsip na maliit na molekular na amino acid at protina. Malawak itong magagamit sa pagtatapos ng mga produktong karne.

4）Ang application ng bromelain sa iba pang mga industriya ng pagpoproseso ng pagkain, ang ilang mga tao ay gumamit ng bromelain upang mapataas ang halaga ng PDI at halaga ng NSI ng soy cake at soy flour, upang makagawa ng mga produktong natutunaw na protina at almusal, mga cereal at inumin na naglalaman ng soy flour. Kasama sa iba ang paggawa ng dehydrated beans, pagkain ng sanggol at margarine; paglilinaw ng katas ng mansanas; paggawa ng gummies; pagbibigay ng natutunaw na pagkain para sa mga may sakit; pagdaragdag ng lasa sa pang-araw-araw na pagkain.

2. Paglalapat ng bromelain sa industriya ng gamot at pangangalaga sa kalusugan

1）Pigilan ang paglaki ng mga selula ng tumor Ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na maaaring pigilan ng bromelain ang paglaki ng mga selulang tumor.

2）Ang pag-iwas at paggamot ng sakit na cardiovascular Bromelain bilang isang proteolytic enzyme ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa cardiovascular. Pinipigilan nito ang atake sa puso at stroke na dulot ng pagsasama-sama ng platelet, pinapawi ang mga sintomas ng angina, pinapagaan ang paninikip ng arterial, at pinapabilis ang pagkasira ng fibrinogen.

3）Para sa paso at pag-alis ng langib Maaaring piliing tuklapin ng Bromelain ang balat upang maisagawa ang bagong paglipat ng balat sa lalong madaling panahon. Ipinakita ng mga eksperimento sa hayop na ang bromelain ay walang masamang epekto sa katabing normal na balat. Ang mga antibiotic na pangkasalukuyan ay hindi nakaapekto sa epekto ng bromelain. 4）Anti-inflammatory effect Ang Bromelain ay maaaring epektibong gamutin ang pamamaga at edema sa iba't ibang tissue (kabilang ang thrombophlebitis, skeletal muscle injury, hematoma, stomatitis, diabetic ulcer at sports injury), at ang bromelain ay may potensyal na i-activate ang inflammatory response. Ginagamot din ng Bromelain ang pagtatae.

5）Pagbutihin ang pagsipsip ng gamot Ang pagsasama-sama ng bromelain sa iba't ibang antibiotics (tulad ng tetracycline, amoxicillin, atbp.) ay maaaring mapabuti ang pagiging epektibo nito. Ipinakita ng mga nauugnay na pag-aaral na maaari itong magsulong ng paghahatid ng mga antibiotic sa lugar ng impeksyon, sa gayon ay binabawasan ang dami ng mga antibiotic na ibinibigay. Napagpasyahan na para sa mga gamot na anticancer, may katulad na epekto. Bilang karagdagan, ang bromelain ay nagtataguyod ng pagsipsip ng mga sustansya.

3. Application ng Bromelain sa Beauty and Cosmetics Industry Ang Bromelain ay may mahusay na epekto sa pagpapabata ng balat, pagpapaputi at pagtanggal ng mga spot. Pangunahing prinsipyo ng pagkilos: Ang Bromelain ay maaaring kumilos sa pagtanda ng stratum corneum ng balat ng tao, itaguyod ang pagkasira, pagkabulok at pagtanggal nito, itaguyod ang metabolismo ng balat, at bawasan ang hindi pangkaraniwang bagay ng maitim na balat na dulot ng pagkakalantad sa araw. Gawin ang balat na mapanatili ang isang magandang puti at malambot na estado.

4. Paglalapat ng paghahanda ng bromelain sa feed Ang pagdaragdag ng bromelain sa formula ng feed o direktang paghahalo nito sa feed ay maaaring lubos na mapabuti ang rate ng paggamit at rate ng conversion ng protina, at maaaring bumuo ng isang mas malawak na mapagkukunan ng protina, sa gayon ay binabawasan ang halaga ng feed.