Lactic Acid |598-82-3
Paglalarawan ng Produkto
Ang Lactic Acid ay isang chemical compound na gumaganap ng isang papel sa ilang biochemical na proseso. Kilala rin bilang milk acid, ay isang kemikal na compound na gumaganap ng isang papel sa ilang mga biochemical na proseso. Sa mga hayop, ang L-lactate ay patuloy na ginagawa mula sa pyruvate sa pamamagitan ng enzyme lactate dehydrogenase (LDH) sa isang proseso ng pagbuburo sa panahon ng normal na metabolismo at ehersisyo.Hindi ito tataas sa konsentrasyon hanggang ang rate ng produksyon ng lactate ay lumampas sa rate ng pag-alis ng lactate na pinamamahalaan ng ilang mga kadahilanan kabilang ang: Monocarboxylate transporters, konsentrasyon at isoform ng LDH at oxidative capacity ng mga tissue.Ang konsentrasyon ng lactate sa dugo ay karaniwang 1-2 mmol/L sa pahinga, ngunit maaaring tumaas sa higit sa 20 mmol/L sa panahon ng matinding pagsusumikap.Sa industriya, ang Lactic Acid fermentation ay ginagawa ng Lactobacillus bacteria, bukod sa iba pa.Ang mga bakteryang ito ay maaaring gumana sa bibig;Ang acid na kanilang ginawa ay responsable para sa pagkabulok ng ngipin na kilala bilang mga karies.Sa gamot, ang lactate ay isa sa mga pangunahing bahagi ng Ringer's lactate o lactated Ringer's solution (CompoundSodium Lactate o Hartmann's Solution sa UK).Ang intravenous fluid na ito ay binubuo ng sodium at potassium cations, na may lactate at chloride anion, sa solusyon na may distilled water sa konsentrasyon upang maging isotonic kumpara sa dugo ng tao.Ito ay kadalasang ginagamit para sa fluid resuscitation pagkatapos ng pagkawala ng dugo dahil sa trauma, operasyon, o pinsala sa paso.
Aplikasyon
1. Ang lactic acid ay may malakas na antiseptic at fresh-keeping effect.Maaari itong gamitin sa fruit wine, inumin, karne, pagkain, pastry making, gulay (olive, cucumber, pearl onion) pickling at canning, food processing, fruit storage, with adjustment pH, bacteriostatic, prolonged shelf life, seasoning, color preservation , at kalidad ng produkto;
2. Sa mga tuntunin ng pampalasa, ang kakaibang maasim na lasa ng lactic acid ay maaaring magpapataas ng lasa ng pagkain.Ang pagdaragdag ng isang tiyak na halaga ng lactic acid sa mga salad tulad ng salad, toyo at suka ay maaaring mapanatili ang katatagan at kaligtasan ng mga microorganism sa produkto habang ginagawang mas banayad ang lasa;
3. Dahil sa banayad na kaasiman ng lactic acid, maaari rin itong gamitin bilang mas gustong maasim na ahente para sa mga maselan na soft drink at juice;
4. Kapag nagtitimpla ng serbesa, ang pagdaragdag ng wastong dami ng lactic acid ay maaaring ayusin ang halaga ng pH upang maisulong ang saccharification, mapadali ang pagbuburo ng lebadura, mapabuti ang kalidad ng beer, pataasin ang lasa ng beer at pahabain ang buhay ng istante.Ito ay ginagamit upang ayusin ang pH sa alak, sake at fruit wine upang maiwasan ang paglaki ng bacteria, mapahusay ang acidity at nakakapreskong lasa.
5. Ang natural na lactic acid ay isang natural na intrinsic na sangkap sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.Ito ay may lasa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at magandang anti-microbial effect.Ito ay malawakang ginagamit sa paghahalo ng yoghurt cheese, ice cream at iba pang mga pagkain, at naging isang sikat na ahente ng pagawaan ng gatas;
6. Ang lactic acid powder ay direktang maasim na conditioner para sa paggawa ng steamed bread.Ang lactic acid ay isang natural na fermented acid, kaya maaari itong gawing kakaiba ang tinapay.Ang lactic acid ay isang likas na regulator ng maasim na lasa.Ito ay ginagamit para sa pagluluto at pagluluto sa tinapay, cake, biskwit at iba pang mga inihurnong pagkain.Maaari itong mapabuti ang kalidad ng pagkain at mapanatili ang kulay., pahabain ang buhay ng istante.
7. Dahil ang L-lactic acid ay bahagi ng likas na natural na moisturizing factor ng balat, malawak itong ginagamit bilang isang moisturizer para sa maraming mga produkto ng pangangalaga sa balat.
Pagtutukoy
| item | Pamantayan |
| Hitsura | walang kulay hanggang dilaw na likido |
| Pagsusuri | 88.3% |
| Sariwang kulay | 40 |
| Stereo kemikal kadalisayan | 95% |
| Citrate, Oxalate, Phosphate, o Tartrate | Nakapasa sa pagsusulit |
| Chloride | < 0.1% |
| Cyanide | < 5mg/kg |
| bakal | < 10mg/kg |
| Arsenic | < 3mg/kg |
| Nangunguna | < 0.5mg/kg |
| Nalalabi sa pag-aapoy | < 0.1% |
| Mga asukal | Nakapasa sa pagsusulit |
| Sulfate | < 0.25% |
| Mabigat na metal | <10mg/kg |
| Pag-iimpake | 25kg/bag |
Package: 25 kgs/bag o ayon sa hinihiling mo.
Imbakan: Iimbak sa isang maaliwalas, tuyo na lugar.
Mga pamantayang ipinalabas: International Standard.
