Citric Acid Anhydrous | 77-92-9
Paglalarawan ng Produkto
Ang citric acid ay isang mahinang organic acid. Ito ay isang likas na pang-imbak na konserbatibo at ginagamit din upang magdagdag ng acidic o maasim, lasa sa mga pagkain at malambot na inumin. Sa biochemistry, ang conjugate base ng citric acid, citrate, ay mahalaga bilang isang intermediate sa citric acid cycle at samakatuwid ay nangyayari sa metabolismo ng halos lahat ng nabubuhay na bagay.
Ito ay walang kulay o puting mala-kristal na pulbos at pangunahing ginagamit bilang acidulant, pampalasa at preservative na pang-imbak sa mga pagkain at inumin. Ginagamit din ito bilang antioxidant, plasticizer at detergent, builder.
Ginagamit sa mga industriya ng pagkain, inumin bilang isang acidulous na ahente, pampalasa na ginagamit sa pagkain, mga industriya ng inumin bilang isang acidulous na ahente, ahente ng pampalasa, at pang-imbak, ginagamit din sa detergent, electric plating, at mga industriya ng kemikal bilang isang oxidation inhibitor, plasticizer, atbp.
Ang citric acid ay isang organikong acid na natagpuan ng iba't ibang prutas at mga gulay na nagreregula ng Acidity, ngunit ito ay pinakakonsentrado sa mga limon at kalamansi. Ito ay isang likas na pang-imbak at ginagamit din upang magdagdag ng acidic (maasim) na lasa sa mga pagkain at malambot na inumin. Sa biochemistry, ito ay mahalaga bilang isang intermediate sa citric acid cycle o Krebs cycle (tingnan ang huling talata) at samakatuwid ay nangyayari sa metabolismo ng halos lahat ng nabubuhay na bagay. Ang sobrang sitriko acid ay madaling na-metabolize at inaalis sa katawan. Ang citric acid ay isang antioxidant. Ginagamit din ito bilang isang environmentally friendly na ahente sa paglilinis.
Function at Application
Para sa industriya ng pagkain Dahil ang citric acid ay may banayad at maasim na kaasiman, ito ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng iba't ibang inumin, soda, alak, kendi, meryenda, biskwit, de-latang juice, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pa. Sa merkado ng lahat ng mga organic acids, citric acid market share ng higit sa 70%, pampalasa ahente, ay maaari ding gamitin bilang antioxidants sa nakakain langis. Kasabay nito, mapabuti ang pandama na katangian ng pagkain, mapahusay ang gana at itaguyod ang panunaw at pagsipsip ng mga sangkap ng calcium at phosphorus sa katawan. Ang anhydrous citric acid ay ginagamit sa maraming dami sa solidong inumin Ang mga asin ng citric acid tulad ng calcium citrate at ferric citrate ay mga fortifier na nangangailangan ng pagdaragdag ng calcium at iron ions sa ilang partikular na pagkain.
Pagtutukoy
| item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Mga tauhan | Walang kulay na Crystal o White Crystal powder | ||||
| Pagkakakilanlan | Pumasa sa pagsusulit | ||||
| Kaliwanagan at Kulay ng solusyon | Pumasa sa pagsusulit | Pumasa sa pagsusulit | / | / | / |
| Light transmittance | / | / | / | ／ | / |
| Tubig | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| Nilalaman | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | Hindi hihigit | Hindi hihigit | A=<0.52,T>=30% | Hindi hihigit | Hindi hihigit |
| ang STANDARD | ang STANDARD | ang STANDARD | ang STANDARD | ||
| Kaltsyum | ／ | ／ | ／ | ／ | Pumasa sa pagsusulit |
| bakal | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Chloride | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulphate | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| Mga oxalates | =<360ppm | =<0.036% | Walang mga porma ng labo | =<100mg/kg | Pumasa sa pagsusulit |
| Mabibigat na metal | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Nangunguna | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| aluminyo | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenic | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Mercury | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Sulfuric acid na nilalaman ng abo | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| hindi matutunaw sa tubig | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Mga bacterial endotoxin | =<0.5IU/mg | Pumasa sa pagsusulit | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| polycyclic aromatic | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350nm） |
| hydrocarbons (PAH) | |||||
| isocitric acid | ／ | ／ | ／ | ／ | Pumasa sa pagsusulit |
| item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Mga tauhan | Walang kulay na Crystal o White Crystal powder | ||||
| Pagkakakilanlan | Pumasa sa pagsusulit | ||||
| Kaliwanagan at Kulay ng solusyon | Pumasa sa pagsusulit | Pumasa sa pagsusulit | / | / | / |
| Light transmittance | / | / | / | ／ | / |
| Tubig | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
Package: 25 kgs/bag o ayon sa hinihiling mo.
Imbakan: Iimbak sa isang maaliwalas, tuyo na lugar.
Mga pamantayang ipinalabas: International Standard.
