11016-15-2 | Spirulina Blue(Phycocyanin)Powder

Ang Phycocyanin ay isang phycobiliprotein na nililinis mula sa nakakain na spirulina sa pamamagitan ng water extraction at teknolohiya sa paghihiwalay ng lamad. Ito ang pinaka-natatanging aktibong sangkap sa mga nutritional na bahagi ng spirulina. Ang asul ay dalisay at malinaw. Sa kasalukuyan, ang C-phycocyanin, isang pinaghalong phycoerythrin at isophycocyanin, ay pangunahing kinukuha, at iba pang maliliit na halaga ng mga protina at carbohydrate na natural na nagaganap sa spirulina.
Kapag ginamit bilang isang pigment, ang mga pagtutukoy ay naiiba ayon sa presyo ng kulay:
Sa kasalukuyan, ang conventional specification ay 180 color value (ang color value ay na-convert sa absorbance sa 618nm sa pamamagitan ng UV detection sa ilalim ng iniresetang dilution factor). Sa pangkalahatan, ang pagdaragdag ng trehalose bilang carrier ay maaaring magpapataas ng katatagan ng produkto. Maaari mo ring i-customize ang mas mababa, mas mataas na presyo ng kulay o purong powder, at pipiliin ng customer ang carrier para sa compounding.
Kapag ginamit bilang nutritional supplement, pinag-iiba ng ilang customer ang mga detalye ayon sa nilalaman ng phycocyanin:
Sa kasalukuyan, ang mga ito ay na-customize ayon sa nilalaman na tinukoy ng customer.
Parehong ang halaga ng kulay at nilalaman ay kumakatawan sa nilalaman ng phycocyanin sa huling produkto, at kung mas mataas ang halaga ng kulay, mas mataas ang nilalaman. Ang 180-kulay na produkto ay tumutugma sa isang phycocyanin na nilalaman ng 25% -30%
Ginamit bilang food additive sa China. Hindi pa ito nakalista sa food o bagong food ingredient catalog. Ang "Sanitary Standards for the Use of Food Additives" (GB2760-2014) ay nagsasaad na maaari itong gamitin sa candy, jelly, popsicles, ice cream, ice cream, cheese products, fruit juice (flavor) na inumin, at ang maximum na halaga ng paggamit. ay 0.8g / kg.
Ang Phycocyanin ay pumasa sa GRAS sa United States noong 2012 at maaaring gamitin bilang isang sangkap ng pagkain sa lahat ng mga pagkain at pandagdag sa pandiyeta (maliban sa pagkain ng sanggol). Bilang isang sangkap sa lahat ng pagkain maliban sa mga formula ng sanggol at mga pagkain sa ilalim ng hurisdiksyon ng USDA sa mga antas hanggang sa maximum na 250 milligrams bawat paghahatid.
Bilang Spirulina Extract, maaari itong gamitin sa confectionery, frosting, ice cream, frozen pastry, pastry coating at dekorasyon, solid beverage, yogurt, buhangin Walang limitasyon sa dami ng mga sangkap tulad ng tinapay, puding, keso, gel candies , tinapay, ready-to-eat cereal, at dietary supplements (tablet, capsules).
Bilang isang solong sangkap, hindi ito kasama sa listahan ng additive ng pagkain (walang E-number). Gayunpaman, ang European Union ay may pamantayan upang matukoy kung ang isang katas ay maaaring gamitin bilang isang sangkap ng pagkain na katumbas ng pinagmumulan ng pagkuha nito, iyon ay, bilang mga pagkaing may makulay na ari-arian (kulay na pagkain) o pangkulay (pigment). Ang Phycocyanin ay nakakatugon sa pamantayang ito at maaaring magamit bilang isang sangkap ng pagkain bilang isang katas ng spirulina o concentrate.