Pea Protein Peptide

Isang maliit na molekula na aktibong peptide na nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng biosynthesis enzyme digestion technique gamit ang pea at pea protein bilang hilaw na materyales. Ang pea peptide ay ganap na nagpapanatili ng amino acid na komposisyon ng isang gisantes, naglalaman ng 8 mahahalagang amino acid na hindi kayang synthesize ng katawan ng tao nang mag-isa, at ang kanilang proporsyon ay malapit sa inirerekomendang mode ng FAO/WHO (Food and Agriculture Organization of the United Nations at World Health Organization).

Itinuturing ng FDA na ang mga gisantes ang pinakamalinis na produkto ng halaman at wala siyang panganib sa paglilipat ng pondo. Ang pea peptide ay may magandang nutritional property at ito ay isang promising at ligtas na functional food raw material. Tungkol sa pagtutukoy ng pea protein-peptide, ito ay light yellow powder. Peptide≥70.0% at average na molekular na timbang≤3000Dal. Sa aplikasyon, Dahil sa mahusay na solubility sa tubig at iba pang mga katangian, ang pea protein-peptide ay maaaring gamitin para sa mga inuming protina ng gulay (gatas ng mani, gatas ng walnut, atbp.), mga pagkaing nutrisyon sa kalusugan, mga produktong panaderya, at maaaring magamit upang mapabuti ang protina. nilalaman upang patatagin ang kalidad ng pulbos ng gatas, pati na rin ang sausage sa iba pang mga produkto.