Ang Monosodium Glutamate ay ang walang kulay at walang amoy na kristal. Sa isang mahusay na tubig-solubility, 74 gramo ng Monosodium Glutamate ay maaaring matunaw sa 100 ml na tubig. Ang pangunahing tungkulin nito ay upang madagdagan ang lasa ng pagkain, lalo na para sa mga pagkaing Tsino. Maaari rin itong gamitin sa sopas at sarsa. Bilang isang pampalasa, ang Monosodium Glutamate ay isang mahalagang sangkap ng pagkain sa ating suplay ng pagkain.
Monosodium Glutamate:1. Ang pagkakaroon ng walang direktang nutritional value, ang Monosodium Glutamate ay maaaring magpapataas ng lasa ng pagkain, na maaaring magpapataas ng gana sa pagkain ng mga tao. Maaari din nitong mapahusay ang pagkatunaw ng mga tao sa pagkain. 2. Nagagamot din ng Monosodium Glutamate ang talamak na hepatitis, hepatic coma, neurasthenia, epilepsy, achlorhydria at iba pa.
Bilang isang lasa at sa tamang dami, maaaring mapahusay ng MSG ang iba pang mga compound na aktibo sa panlasa, na nagpapaganda sa pangkalahatang lasa ng ilang partikular na pagkain. Ang MSG ay mahusay na nahahalo sa karne, isda, manok, maraming gulay, sarsa, sopas at marinade, at pinapataas ang pangkalahatang kagustuhan ng ilang partikular na pagkain tulad ng beef consommé.
Ang monosodium glutamate ay puting kristal, ang pangunahing sangkap nito ay Glutamate, mahusay na pagtagos, masarap na malasa. Maaari itong palakasin ang natural na sariwang lasa ng pagkain, mapabuti ang gana, itaguyod ang metabolismo ng katawan ng tao, pandagdag sa amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang MSG ay isang materyal kapag nagpoproseso ng iba pang compound seasoning tulad ng Stock cube, sauce, suka at iba pang mas maraming pampalasa.
