Isomalt | 64519-82-0

Ang Isomalt ay isang puti, mala-kristal na substansiya na naglalaman ng humigit-kumulang 5% ng tubig (libre at kristal). Maaari itong gawin sa isang malawak na hanay ng mga laki ng butil - mula sa butil hanggang sa pulbos - upang umangkop sa anumang aplikasyon Ang Isomalt, bilang isang natural at ligtas na kapalit ng asukal, ay malawakang ginagamit sa halos 1,800 mga produkto sa buong mundo. Salamat sa mga benepisyong ibinibigay nito – natural na lasa, mababang calorie, mababang hygroscopicity at tooth-friendly. Ang Isomalt ay nababagay sa lahat ng uri ng tao, lalo na sa mga taong hindi angkop sa asukal. Sa mabilis na paglaki ng kamalayan sa kalusugan, ang mga pakinabang ng ISOMALT ay gagawin itong mas mahalaga sa pagbuo ng mga produktong walang asukal.

Bilang isang uri ng functional na mas matamis, ang Isomalt ay maaaring ilapat sa iba't ibang mga pagkain nang malawakan. Isama ang matigas at malambot na matamis, tsokolate, cachou, confiture jelly, corn breakfast food, ang baking food, ang daubing food na mas matamis sa mesa, ang manipis na gatas, ice-cream, at ang malamig na inumin. Kapag ito ay nalalapat sa katunayan, maaari itong magkaroon ng ilang mga pagbabago sa mga teknolohiya sa pagproseso ng maginoo na pagkain para sa pisikal at kemikal na pagganap nito.