Glycine | 56-40-6

Puting kristal na pulbos, matamis na lasa, madaling matunaw sa tubig, bahagyang natutunaw sa methanol at ethanol, ngunit hindi natutunaw sa acetone at eter, punto ng pagkatunaw: sa pagitan ng 232-236 ℃ (decomposition). Ito ay isang nonprotein sulfur-containing amino acid at walang amoy, maasim at hindi nakakalason na puting acicular na kristal. Ang Taurine ay isang pangunahing sangkap ng apdo at matatagpuan sa ibabang bituka at, sa maliit na halaga, sa mga tisyu ng maraming hayop, kabilang ang mga tao.
(1) Ginagamit bilang pampalasa o pampatamis, kasama ng DL-alanine o Citric acid, maaari itong gamitin sa Alcoholic beverage, ginagamit bilang acid corrector o buffer para sa komposisyon ng alak at malambot na inumin, ginagamit bilang additive para sa lasa at lasa ng pagkain, panatilihin ang orihinal na kulay nito at magbigay ng pinagmumulan ng matamis;
(2) Ginamit bilang isang antiseptic agent para sa fish flakes at peanut jams;
(3) Maaaring gumanap ng buffering role sa lasa ng nakakain na asin at suka;
(4) Ginagamit sa pagproseso ng pagkain, proseso ng paggawa ng serbesa, pagproseso ng karne at mga formula ng malambot na inumin pati na rin sa Saccharin Sodium upang alisin ang kapaitan;
(5) Maaaring maglaro ng isang tiyak na papel sa metal chelation at antioxidation, na ginagamit bilang isang stabilizer para sa cream, keso, margarin, mabilis na lutong noodles o maginhawang noodles, harina ng trigo at mantika ng baboy.
(6) Ginamit bilang pampatatag para sa Bitamina C;
(7) 10% raw na materyal ng monosodium glutamate ay glycine.
(8) Ginamit bilang isang antiseptic agent.