Pea Fiber
Paglalarawan ng Produkto
Pea fiber ay may mga katangian ng tubig-absorption, emulsion, suspension at pampalapot at maaaring mapabuti ang pagpapanatili ng tubig at conformality ng pagkain, frozen, mapabuti ang katatagan ng frozen at matunaw. Pagkatapos ng pagdaragdag ay maaaring mapabuti ang istraktura ng organisasyon, pahabain ang buhay ng istante, bawasan ang syneresis ng mga produkto.
Maaari itong malawakang magamit sa mga produktong karne, pagpuno, frozen na pagkain, pagluluto ng pagkain, inumin, sarsa, atbp.
Pagtutukoy
| SUPPLIER: | CLORCOM | ||
| PRODUKTO: | FIBER ng gisantes | ||
| BATCH NO.: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATE: | 2. HUL. 2013 |
| DAMI: | 12000KGS | EXP. DATE: | 1.JUL. 2015 |
| ITEM | STANDARD | RESULTA | |
| Hitsura | Banayad na Dilaw o gatas na puting pulbos | Naaayon | |
| Ang amoy | Natural na lasa at lasa ng produkto | Naaayon | |
| Kahalumigmigan =< % | 10 | 7.0 | |
| Abo =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Fineness (60-80mesh)>= % | 90.0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0.05) | |
| Bilang mg = | 0.5 | ND(< 0.05) | |
| Kabuuang Fiber(Dry Base) >= % | 70 | 73.8 | |
| Kabuuang Bilang ng Plate =< cfu/g | 30000 | umayon | |
| Coliform Bacteria =< MPN/100g | 30 | umayon | |
| Salmonella | Negatibo | Negatibo | |
| Mga Molde at Lebadura =< cfu/g | 50 | umayon | |
| Escherichia Coli | Negatibo | Negatibo |
