Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
Paglalarawan ng Produkto:
Ang ascorbyl palmitate ay esterified mula sa mga natural na sangkap tulad ng palmitic acid at L-ascorbic acid. Ang chemical formula nito ay C22H38O7.
Ito ay isang mahusay na oxygen scavenger at synergist. Ito ay isang masustansya, hindi nakakalason, mataas ang kahusayan at ligtas na additive sa pagkain.
Ito ang tanging antioxidant na maaaring gamitin sa pagkain ng sanggol sa China. Kapag ginamit sa pagkain, ang produktong ito ay maaaring gumanap ng papel na anti-oxidation, proteksyon ng kulay ng pagkain (langis), at pagpapahusay ng nutrisyon.
Ang Ascorbyl palmitate ay isang napaka-epektibo, ligtas at hindi nakakalason na natutunaw sa taba na nutritional antioxidant, hindi matutunaw sa tubig at langis ng gulay. Ang hitsura ay puti o madilaw-dilaw na puting pulbos na may bahagyang citrus fragrance.
Ang bisa ng Ascorbyl palmitate:
Ang L-ascorbyl palmitic acid (VC ester para sa maikli) ay may mataas na kahusayan sa pag-scavenging ng oxygen at pagpapahusay ng sustansya, mayroong lahat ng mga aktibidad sa physiological ng bitamina C, at nagtagumpay sa tatlong pangunahing pagkukulang ng takot ng bitamina C sa init, liwanag at kahalumigmigan, at ang katatagan nito ay mas mataas kaysa sa bitamina C. Bitamina C, na nagbibigay ng bitamina C212g bawat 500g.
Ang L-ascorbgyl palmitate (L-AP) ay isang bagong uri ng multifunctional food additive. Dahil sa kakaibang function nito, malawak itong ginagamit bilang fat-soluble antioxidant at nutritional fortifier. o Food China. Kung ikukumpara sa L-ascorbic acid, ang L-ascorbyl palmitate ay makabuluhang napabuti ang mga katangian ng antioxidant; dahil sa pagtatanim ng mga grupo ng palmitic acid, mayroon itong parehong hydrophilic ascorbic acid group at lipophilic palmitic acid group, kaya nagiging isang mahusay na surfactant 31.
Bilang karagdagan, ang KageyamaK et al. natagpuan din na maaari itong malakas na pagbawalan ang DNA synthesis ng Ehrlich ascites cancer cells, at mabulok ang cell membrane phospholipids ng cancer cells, na isang mahusay na anticancer substance. Maaaring hulaan na ang L-ascorbyl palmitate ay magiging aktibo bilang isang umuusbong na mahalagang multifunctional additive sa iba't ibang larangan tulad ng pagkain, kosmetiko at mga produkto ng pangangalagang pangkalusugan.
Sa mga nakalipas na taon, lumawak ang aplikasyon ng L-AP mula sa larangan ng butil ng pagkain at langis patungo sa iba pang larangan. Halimbawa, maaari itong gamitin bilang isang stabilizer sa mga pharmaceutical ointment at paghahanda ng kapsula, idinagdag sa thermal paper upang mapataas ang katatagan ng papel, idinagdag sa mga pampaganda upang mapahusay ang bisa nito, at may aktibidad na antibacterial laban sa Bacillus subtilis.
