itinampok

Paglalarawan ng Mga Produkto

Ang Soy Protein na nakahiwalay ay isang mataas na pino o purified form ng toyo na protina na may isang minimum na nilalaman ng protina na 90% sa isang kahalumigmigan - libreng batayan. Ginawa ito mula sa defatted toyo na harina na kung saan ay nagkaroon ng karamihan sa mga sangkap na hindi protein, tinanggal ang mga taba at karbohidrat. Dahil dito, mayroon itong isang neutral na lasa at magiging sanhi ng mas kaunting pag -iwas dahil sa pagbuburo ng bakterya.

Ang mga pagbubukod ng toyo ay pangunahing ginagamit upang mapagbuti ang texture ng mga produktong karne, ngunit ginagamit din upang madagdagan ang nilalaman ng protina, upang mapahusay ang pagpapanatili ng kahalumigmigan, at ginagamit bilang isang emulsifier. Ang lasa ay apektado, [citation na kinakailangan] ngunit kung ito ay isang pagpapahusay ay subjective.

Ang protina ng toyo ay isang protina na nakahiwalay sa toyo. Ginawa ito mula sa dehulled, defatted toyo na pagkain. Ang mga dehulled at defatted soybeans ay naproseso sa tatlong uri ng mataas na mga produktong komersyal na protina: toyo na harina, concentrates, at ihiwalay. Ang Soy Protein Isolate ay ginamit mula pa noong 1959 sa mga pagkain para sa mga pag -aari nito. Kamakailan lamang, ang katanyagan ng protina ng toyo ay nadagdagan dahil sa paggamit nito sa mga produktong pagkain sa kalusugan, at maraming mga bansa ang nagpapahintulot sa mga paghahabol sa kalusugan para sa mga pagkaing mayaman sa protina ng toyo.

1. Mga Produkto ngMeat Ang pagdaragdag ng protina ng toyo ay ihiwalay sa mas mataas na mga produktong karne ng grade ay hindi lamang nagpapabuti sa texture at lasa ng mga produktong karne, ngunit pinatataas din ang nilalaman ng protina at pinapalakas ang mga bitamina. Dahil sa malakas na pag -andar nito, ang dosis ay maaaring nasa pagitan ng 2 at 5% upang mapanatili ang pagpapanatili ng tubig, matiyak ang pagpapanatili ng taba, maiwasan ang paghihiwalay ng gravy, pagbutihin ang kalidad at pagbutihin ang panlasa.

2. Ang mga produktong Produkto ng Soy Protein Isolate ay ginagamit sa lugar ng pulbos ng gatas, hindi - inuming pagawaan ng gatas at iba't ibang anyo ng mga produktong gatas. Ang komprehensibong nutrisyon, walang kolesterol, ay kapalit ng gatas. Ang paggamit ng toyo ng protina na ihiwalay sa halip na skim milk powder para sa paggawa ng ice cream ay maaaring mapabuti ang mga katangian ng emulsification ng ice cream, antalahin ang pagkikristal ng lactose, at maiwasan ang kababalaghan ng "sanding".

3.Pasta Mga Produkto Kapag nagdaragdag ng tinapay, magdagdag ng hindi hihigit sa 5% ng hiwalay na protina, na maaaring dagdagan ang dami ng tinapay, mapabuti ang kulay ng balat at palawakin ang buhay ng istante. Magdagdag ng 2 ~ 3% ng hiwalay na protina kapag pinoproseso ang mga pansit, na maaaring mabawasan ang sirang rate pagkatapos kumukulo at pagbutihin ang mga pansit. Ang ani, at ang mga pansit ay mabuti sa kulay, at ang lasa ay katulad ng sa malakas na pansit.

4. Ang pagbubukod ng protina ay maaari ding magamit sa mga industriya ng pagkain tulad ng inumin, masustansiyang pagkain, at mga pagkaing may ferment, at may natatanging papel sa pagpapabuti ng kalidad ng pagkain, pagtaas ng nutrisyon, pagbaba ng serum kolesterol, at pagpigil sa mga sakit sa puso at cerebrovascular.

Pagtukoy